Le bubble tea est à la mode pour plusieurs raisons : tout d'abord il est rafraîchissant et peut être adapté selon les goûts de chacun, enfin il est extrêmement populaire sur les réseaux sociaux. Le bubble tea est aussi appelé boba tea, thai tea ou encore fruit tea.
Voici une petite recette facile à faire chez vous :
Tout d’abord faites bouillir de l'eau dans une casserole et laissez infuser le thé.
Ajoutez le sirop puis laissez refroidir le thé.
Plongez les perles de tapioca dans une casserole d'eau bouillante.
Laissez cuire 15 minutes minimum, à feu doux, tout en remuant régulièrement.
Égouttez les perles.
Répartissez les perles dans le fond de votre verre, puis rempliseez le verre avec du thé.
Et c'est fini !
Le bubble tea est la boisson tendance du moment. Cependant elle n'est pas toute jeune : elle est apparue en 1980 à Taïwan, puis fut importée en France à partir des années 2010.
Vous voulez approfondir la recette ? Voici quelques références pour réaliser un bubble tea maison :
Bubble tea et petites douceurs d'Asie (édité chez Larousse ) : 26 recettes de bubbule tea gourmandes et colorées mais aussi 9 petites recettes de pâtisseries.
Bubble tea (chez Solar), 50 recettes délicieuses
Le bubble tea a plusieurs bienfaits par exemple réduire les problèmes cardiaques ou améliorer la digestion, malheureusement certaines enseignes proposent ces boissons avec beaucoup de sucre et dans ce cas le bubble tea n'a plus aucun bienfait.
Pour l'apprécier également entre amis, connaissez vous ces quelques adresses pour faire des dégustations ?
Boken qui se situe au 196 Rue de Belleville : c'est un salon de thé au bubble tea délicieux et la décoration thème manga/anime très réussie.
Suntea qui se trouve au 15 Rue de Belleville, avec ses Bubble tea colorés et succulents.
Rose B., Saskia B. (6eme Picasso) et Mia C. (6e Gauguin)